【台南美食】金三益健康茶飲：靠一碗超浮誇暴力小卷鍋燒意麵反…－傲睨一世

台南市北區林森路三段185號。(06)208-4915。

※ 09:00~22:00，週二店休

※ 餐點現做，可能需要等待數分鐘

◎ 金三益健康茶飲官方FB

(門面)

6月一個豔陽天中午，天氣熱到爆炸，但「金三益健康茶飲」的騎樓下卻是座無虛席，沒冷氣大家也毫不在意。原來本貓和大家都是衝著傳說中的超浮誇小卷鍋燒意麵而來！

(飲料吧台)

「金三益」位在台南「成功大學醫學院」附近、「開元振興公園」旁。這一帶不是台南鬧區，小茶飲店也不是什麼台南老店，但它卻上了電視節目！原來，它原本生意不好幾乎要關門大吉了，卻靠著一碗超浮誇小卷鍋燒意麵逆轉勝，變成IG爆紅夯店。現在每個月賣掉2公噸的小卷，真是太戲劇化了，讓本貓大大驚奇！

(2020/6飲料價目表)

「金三益」雖然名字有點像韓國人，但它是間100%本土飲料店，賣各式手搖茶飲，兼賣鍋燒意麵等餐點。

(2020/6餐點價目表)

餐點主要是鍋燒意麵，有湯的或乾的，價錢相當便宜，所謂＂俗又大碗＂就是這家的形容詞啦！

(陳愷威老闆)

老闆是年輕古意的陳愷威（老闆不叫金三益），他跟本貓說，自己出來創業，用家裡的店面開業省下租金，原本生意起起伏伏，但撐到去年真的已經撐不下去了。連爸爸都跟他說，每個月賠錢也不是辦法，不然把店收掉，店面租給別人，這樣還可以賺一點。他本來也想說不要再撐了，準備好文件準備去辦理結束營業。但就那幾天，和一位貴人朋友聊天，靈機一動，不然來試試看賣浮誇的小卷鍋燒意麵好了。

(小卷鍋燒意麵，每一碗都有300克的小卷，只賣120元)

小卷麵和鍋燒意麵都是台南傳統的小吃，沒什麼了不起。但陳老闆將超大量新鮮小卷舖滿滿在鍋燒意麵上，滿到看不到意麵了。結果這碗麵一推出立刻被貼到IG上爆紅，許多台南地方新聞或是社群網站爭相報導，僅僅幾天的時間，生意大爆發！

如今每個月光是小卷就可以賣掉2公噸以上，真是太驚人！每一碗小卷鍋燒意麵都有300克的汆燙小卷，舖的滿滿滿，非常暴力，配上沙茶鍋燒意麵，但價錢卻非常便宜！

(蚵仔鍋燒意麵，150元)

後來陳老闆繼續推出幾樣新品，全部都走暴力美食路線。像是蚵仔鍋燒意麵，舖上滿滿的大顆新鮮汆燙蚵仔，一樣很受歡迎。

(帶焦香的鍋燒意麵本貓喜歡)

雖然同樣是鍋燒意麵，但是醬料都是老闆自己調的，每一種鍋燒意麵的調味料也不一樣，像蚵仔就是配蒜味的鍋燒意麵。並不是只有表面噱頭，陳老闆很用心在研發產品。

(鮑魚鍋燒意麵，180元)

這碗鮑魚鍋燒意麵也是很澎湃、很浮誇、很暴力！小鮑魚新鮮又彈嫩，配上半焦脆的鍋燒意麵，讓人一口又一口停不下來。這麼多的小鮑魚，價錢卻這麼便宜，讓人吃的很開心。

每一種鍋燒意麵份量都很實在，有種都快吃飽了，怎麼還有這麼多的感覺。吃的美味又爽快，下次去台南還想再去吃。

(飲料)

當然，「金三益」是飲料店起家，有各式飲品，價錢都好便宜。綠豆沙牛奶不錯喝，其它的下回來台南再來試。

(暴力美食)

總之，「金三益健康茶飲」的餐點非常浮誇暴力，用料十足並且品質很好，小卷鮮甜、蚵仔飽滿、小鮑魚彈嫩，配上好吃的鍋燒意麵，視覺和味覺都不錯，吃的也很飽足。然而價錢卻相當平易，完全是薄利多銷。到了台南，不只傳統老店吸引人，一些年輕人創業的新店也很值得一吃！

店家的創業故事更精彩。一間小店原本已經賠到決定收攤，卻因為一個意外轉折逆轉勝。年輕的陳老闆經歷了這一切，仍然兢兢業業並且很謙虛。開餐廳創業真的很不容易，要成功得要天時、地利、人合多方面的條件配合，天堂和地獄往往就在一線之隔。陳老闆挺過了最難的一關，現下成為台南IG夯店，人的造化真的很難說。但保持正面信念、認真踏實的做好專業、多結交善緣，機會之神或許就會來眷顧！

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(2021/1/3更新)

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